Le 5 Mars 2024
POUR DIFFUSION IMMÉDIATE
(ENGLISH VERSION BELOW)
Il y a douze ans jour pour jour, aux côtés de Benjamin Bercier et Michel Racine, je me suis lancé dans l’aventure brassicole artisanale, devenant ainsi la 8e brasserie de l’Est de l’Ontario. Au fil des ans, nous avons tissé d’innombrables amitiés et avons eu la chance de compter sur des employés exceptionnels à nos côtés.
Alors que Michel a joué un rôle crucial dans nos débuts, des obligations familiales et professionnelles l’ont conduit à partir en 2015. Nous lui exprimons notre profonde gratitude pour ses contributions inestimables, notamment la création de notre premier logo, un moment gravé vivement dans nos mémoires.
Notre aspiration était claire : voir nos bières sur chaque étagère de la LCBO dans la province. Malgré la concurrence croissante, notre détermination inébranlable a alimenté notre poursuite de cet objectif.
Beaucoup d’entre vous sont conscients des défis financiers auxquels nous avons été confrontés. En décembre 2018, confrontés au choix de fermer ou de passer à un pub, nos investisseurs privés dévoués, à qui nous devons une immense gratitude, nous ont permis de poursuivre cette dernière option. Des remerciements particuliers sont dus à Brian et Terry Lafleur dont le soutien financier a rendu cette transition possible.
Par la suite, Benjamin a choisi une voie différente et s’est installé en Saskatchewan avec son épouse. Je tiens à exprimer ma plus grande gratitude à Benjamin qui a consacré de nombreuses années de sa vie à ce grand projet. Nous avons eu nos moments de désaccord mais nous avons toujours fini par trouver un terrain d’entente. Je n’aurais pas pu avoir un meilleur partenaire.
En janvier 2019, les rénovations ont débuté au 2 Racine St. Nous avons ouvert en juillet de la même année. Les premiers mois d’exploitation ont été annonciateurs d’une dynamique positive, confirmant la justesse de notre décision. Cependant, la pandémie en mars 2020 a entraîné une baisse profonde des ventes. Depuis lors, chaque jour a présenté des défis considérables.
Plus d’un million de litres de bière, distribués en bouteilles, en canettes et en fûts, symbolisent l’effort immense investi. Des milliers de kilogrammes de grains, de houblon et des milliards de colonies de levures soulignent l’ampleur de notre entreprise.
Le moment est venu d’annoncer la fermeture de la Microbrasserie Cassel.
Malgré des efforts soutenus pour restaurer la stabilité financière, les circonstances dictent cette décision difficile.
Le succès d’une entreprise est souvent déterminé par la marge bénéficiaire nette. Je considère la Microbrasserie Cassel comme une réussite, argent mis à part évidemment. Le parcours des douze dernières années m’a enrichi d’expériences et d’opportunités inestimables, façonnant l’entrepreneur que je suis aujourd’hui.
À nos clients fidèles, qu’ils soient réguliers ou de passage, j’exprime ma gratitude sincère. Ce fut un honneur d’occuper une place dans vos réfrigérateurs et vos verres, enrichissant les soirées estivales et les nuits d’hiver.
À la communauté de la bière artisanale, j’exprime une profonde reconnaissance pour votre camaraderie et votre soutien, une qualité rare dans le paysage compétitif d’aujourd’hui.
Une reconnaissance particulière est due à Nicolas Malboeuf de Tuque de Broue, dont l’aide a prolongé notre parcours, même si elle n’a finalement pas donné le résultat souhaité.
En réfléchissant à la clôture de ce chapitre, je suis rempli non de regret, mais d’un sentiment d’accomplissement et de réalisation.
Merci d’avoir été partie prenante de ce voyage remarquable.
CHEERS!
Mario Bourgeois
March 5th 2024
FOR IMMEDIATE RELEASE
Twelve years ago today, alongside Benjamin Bercier and Michel Racine, I embarked on a journey aboard the craft beer train, becoming the 8th brewery in eastern Ontario. Throughout the years, we forged countless friendships and were fortunate to have exceptional employees by our side.
While Michel played a crucial role in our early stages, familial and career commitments led him to depart in 2015. We extend our heartfelt thanks for his invaluable contributions, including the creation of our first logo—a milestone etched vividly in memory.
Our aspiration was clear: to see our beers on every LCBO shelf in the province. Despite the growing competition, our unwavering determination fueled our pursuit of this goal.
Many of you are aware of the financial challenges we’ve faced. In December 2018, confronted with the choice of closure or transition to a pub setting, our dedicated private investors, to whom we owe immense gratitude, enabled us to pursue the latter. Special thanks are due to Brian & Terry Lafleur whose financial support made this transition possible.
Subsequently, Benjamin chose a different path, relocating to Saskatchewan with his spouse. I’d like to extend my utmost appreciation to Benjamin who dedicated many years of his life to this great project. We had our moments of disagreement but we always ended up reaching a middle ground. I couldn’t have asked for a better partner.
In January 2019, renovations commenced at 2 Racine St., culminating in our reopening in July of the same year. Initial months of operation signaled positive momentum, affirming our decision’s soundness. However, the outbreak of the pandemic in March 2020 precipitated a profound downturn. Since then, each day has presented formidable challenges.
Over a million liters of beer, distributed across bottles, cans, and kegs, symbolize the immense effort invested. Countless kilograms of grain, hops, and billions of yeast colonies underscore the magnitude of our endeavor.
Regrettably, the time has come to announce the closure of Cassel Brewery Company.
Despite steadfast efforts to restore financial stability, circumstances dictate this difficult decision.
Business success is often determined by net profit margin. I consider Cassel Brewery a success, money aside obviously. The journey of the past twelve years has enriched me with invaluable experiences and opportunities, shaping the entrepreneur I am today.
To our loyal patrons, whether regulars or chance visitors, I extend sincere gratitude. It has been an honor to occupy a place in your refrigerators and glasses, enhancing summer evenings and winter nights alike.
To the craft beer community, I express profound appreciation for your camaraderie and support—a rare quality in today’s competitive landscape.
Special acknowledgment is owed to Nicolas Malboeuf of Tuque de Broue, whose assistance prolonged our journey, albeit ultimately without the desired outcome.
In reflecting on this chapter’s closure, I am filled not with regret, but with a sense of fulfillment and accomplishment.
Thank you for being part of this remarkable journey.
CHEERS!
Mario Bourgeois